2.5平米的明窗明厨空间里,一只灵活的机械臂正在流畅地工作着,研磨咖啡豆,加冰块,加鲜奶,打奶泡,扣杯盖,递出来……一杯现磨拿铁的制作,前后只用了1分钟的时间。一个机器人咖啡亭,1天日夜可制作900杯现磨精品咖啡。

这样的场景并不只存在于上海的各大商场,还来到了杭州,真实地发生在2023亚运会组委会总部。

圣诞节12月25日,一座全智能•机器人咖啡现磨亭,出现在了杭州2023亚运会组委会总部大楼的一楼大厅入口处,时尚的外形,新奇的体验,吸引了几乎所有过路者的驻足围观。

“只要我点单,它就能像人类专业咖啡师那样,做出一杯我想要的新鲜现磨咖啡吗”?不少消费者对机器人可以现磨咖啡这件事情,表示出了不可思议。“耶加雪啡精品豆,也才10多元一杯,性价比无敌了”,消费者惊呼。


机器人咖啡亭:已能100%复制人类专业咖啡师的手艺并超过人类

这座COFE+机器人咖啡亭,是由行业著名的上海氦豚科技有限公司2019年研发成功的。历经疫情三年的迭代升级,日益完善,如今COFE+咖啡机器人已可以100%复制人类专业咖啡师的精湛手艺,杯杯现磨的口味可以100%媲美全球最著名的那些连锁咖啡馆。

机器人能独立完成打奶泡,掼奶油、拉花、装饰粉、淋酱、分层、摇匀、扣盖等操作,且不像人类那样容易出偏差、出错。

“和自动冲泡咖啡机不同,机器人咖啡亭即时打磨,新鲜制作,它和人工咖啡店的操作流程相似,但比之更安全,更精准,成本更低”,旁边的工作人员介绍道:

“实体咖啡店品质不稳定、人员南招且参差不齐、选址和换址难度大、运营时间受限、租赁成本高、卫生管理难、产品价格贵等问题,COFE+机器人咖啡亭都可以迎刃而解,它可以节约90%的人工、水电网络通讯费、食材损耗与浪费,并把省下来的成本用于改善食材上,真正做到好喝还不贵,十块多一杯”。


机器人咖啡亭:一座浓缩到2平米的智能咖啡厅

小小的咖啡亭,选择却很多样。笔者现场体验:有两种咖啡豆仓、十几种种酱浆粉粒、常温奶/鲜奶双奶选择、纸/塑两种杯型,能提供冷/热/冰三种选择。可以个性化定制口味,自由选配你喜爱的浓度/温度/甜度/冰量/克重。不仅能现磨咖啡,还能制作西式奶茶、日式抹茶、巧克力饮品四类 50 多种口味。可以5杯连做,且能选择少冰/标准冰/多冰、无糖/少糖/标准糖/多糖、清淡/标准/加浓、任选榛果颗粒/杏仁颗粒等喜爱的味道,俨然就是一家浓缩的智能咖啡厅。现场消费者都亲切地将COFE+描述为:星巴克的品质,1/3不到的价格。


机器人咖啡亭:食品安全卫生等级优于人类店铺

密闭的无菌真空空间设计,也尽显匠心独到。将蚊子苍蝇蟑螂等拒之门外,避免灰尘和人类呼吸双重污染。每隔20分钟一次,机器人咖啡亭还会自动清洗管路和自动消毒,看来cofe+机器人咖啡亭的卫生等级和食品安全防护措施,要远高于传统人类的咖啡馆。24h运营,无人值守,日夜服务不停歇,这一杯让人喝得更放心。


机器人咖啡亭:365天24 小时永不打烊

现场记者采访了COFE+机器人咖啡亭的工作人员,获悉:COFE+机器人咖啡亭是一个充满奇迹的颠覆式创新产品,它经过中国市场监督局食品安全专家组长达一年的严格检验评估, 是中国首批获得鲜制现售食品经营许可证的咖啡机器人。COFE+机器人咖啡亭也是中国首家荣获欧洲创新产品the best 顶级大奖、最早通过欧盟CE资质认证的咖啡机器人,并率先反向出口到欧美澳东南亚等发达国家。由于这些殊荣,它还有幸被人大政协两会特邀到现场,给各级领导、人大代表、政协委员5000多人展示人工智能成果。

据了解,这几年来,COFE+机器人咖啡亭在国内的政府、医院、高校、机场、购物中心等各个场景设立实际营业的体验中心,“冠军品质,平民价格”,受到消费者的一片好评,并与亚马逊、科大讯飞、交通银行、东方国际等世界500强、中国500强企业广泛合作。作为新经济、新物种、新业态,被誉为“未来十年流行的咖啡馆”,成为科技网红。

疫情后,传统实体经济发展的新一轮进化方向

在中国防疫放开的当下,如何安全复工并复产,如何健康饮食和消费,是企业和消费者共同关注的话题。

机器人咖啡亭作为人工智能新零售分支、无人经济的一方面军,在大量运用高新科技,给消费者提供健康安全、优品平价的一杯好咖啡的同时,无疑也是在为传统实体企业进一步降低运营成本、为传统经济新一轮进化方向、同时也为抗疫复产,树起了一座新标杆。

这也正是奥林匹克体育精神,在科技与经济上竞技的再现。